[르꼬르동블루 수업모습]슈페리어과정 Restaurant class

 

[르꼬르동블루 수업모습]슈페리어과정 Restaurant class

 

이번사진은 슈페리어때 듣는 레스토랑수업 음식 사진입니다ㅋㅋ
사진은 몇개 없지만.. ㅋㅋㅋ

레스토랑 수업은 일주일에 한번씩 6주동안 진행되는데
레시피북을 주고 한 반에 3명씩 그룹을 나눠서 entree, main, dessert, canape, bread 섹션에 배정되서 진짜 손님들에게 음식을 만들어서 서브하는 수업입니다

처음 3시간정도 준비를 하고 나머지 3시간동안 서비스를 진행하게 되는 수업인데
처음에 이 수업을 하기 전에 당황했던게 보통 수업은 쉡이 먼저 데모를 진행하고 다음에 우리가 따라하는게 기본인데

이 수업은 레시피만 주고 우리가 다 직접 만드는 것이어서 이걸 어떻게 해야하나 했는데 신기하게도 다 잘 하게 되더라구요 ㅋㅋㅋ

같은 레시피를 2주씩 반복하면서 서비스를 하니까 나중에는 더 잘 하기도 하구요
저는 금요일 저녁 레스토랑 수업을 했는데 우리반은 매주 서비스가 끝나고 직접 손님들 앞으로 나가서 인사드리고 손님들 테이블로 직접 찾아가서 피드백도 듣고 했습니다
진짜 재밌었던 수업인것 같아요 ㅋㅋㅋ