호주도우미 - (유학펜)

[르꼬르동정보]르꼬르동 수료시 받을수있는 수료증 모습 ★ 2년3개월 Diploma과정을 모두 수료했을때 받는 영예의 졸업장이랍니다 ★ 요리사의 직위인 Chef De Partie라고 인정해 주는 CertificateIV과정 자격증(Certificate) ★ 디플롬 수료증이랍니다 -요리과정 or 제과제빵 과정 9개월만 마치면 모두..

[르꼬르동블루]숙명여대 호도 르꼬르동블루 숙명여대 호도 르꼬르동블루 초청 방문사진 올려 봅니다. 올해 초인가요? 제이(Jay)가 직접 달려가 찍은 직찍 사진인데요, 좀 되긴 했네요^^ 숙대에 관한 질문을 해 주시는 분도 더러 계시는듯 해서 이곳 초청을 받아 방문했던 사진을 올려 봅니..

[호주생활]호주에서 필요한것들 정리 일단은 전 한국에서 정말 많이 준비했다고 생각했는데...부족한것들이 천지입니다. 제가 준비해온것들 적어드릴테니 참고하세요^^ 일단 피복류는 알아서 준비하세요...여기는 멋부리로 온것이 아닙니다.. 그냥 한국에서 입던그대로 오시면 됩니다..(..

[르꼬르동블루]제과제빵과정 파티쉐(Patissier) 안녕하세요 호주도우미입니다 파티쉐라는 직업에대해 알아보려고합니다. 삼순이란 드라마를 보기전에는 파티쉐는 저한테도 굉장히 생소한 직업이었어요 삼순이도 프랑스 르꼬르동블루를 졸업했다죠?^^ 파티쉐(Patissier) 파티쉐(Patissier)는 빵..

[르꼬르동블루]Re:르꼬르동블루 호주 질문있어요~ 안녕하세요.. 유학만이 살길!! 님^^ 호도 르꼬르동블루 운영진 키미입니다.. 르꼬르동블루 호주는 캠퍼스별로 운영하는 과정에서 차이가 있습니다.. 주로 요리 , 제과제빵을 공부하려고 한다면 - > 시드니 외식경영 , 호텔경영 , 와인 과..

[호주요리학교]호주 르꼬르동블루 재학생 작품 안녕하세요 호도 여러분.. 다들 잘 지내시죠? 현재 Patisserie 공부하고 있는 송아라는 학생의 작품입니다.. 맛있어 보이죠? ^^ 이름이 무스케잌이라 했던가 ~~ 어제 만들었다고 선물로 주더라고요.. 근데 너무 예뻐서 손대기가 ㅎㅎ 송아야 ..

[르꼬르동블루 디플로마]Re:질문하나더요! 안녕하세요.. 소연님^^ 요리 수료과정을 르꼬르동블루 - 숙명 아카데미 에서 1년간 공부한후 호주 시드니 혹은 아들레이드 캠퍼스에서 학사과정 공부할때 필요한 조건에 대해 문의주셨네요.. 이미 잘 알고 있는듯 한데.. 아이엘츠 6.0(아카데믹)이 ..

[호주요리유학]르꼬르동에서 자주 사용하는 프랑스 용어 요 리 용 어 (Les Termes de culinaires) A abaisser [아베세] 반죽을 정해진 두께까지 밀대로 고르게 민다 abattis [아바띠] 다리, 날개, 목, 머리, 간 그리고 닭 모이주머니 anglaise [앙글레즈] 1) 소떼나 튀기기 위해서 풀어논 달걀, 소금, 후추, 물..