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[르꼬르동블루]수업내용 수업방식도 질문합니다!
안녕하세요 도경님...또 질문...좋습니다^^
우선 어떻게 수업이 진행되는지부터 말씀드릴께요..
자~~수업은 이렇게 진행된답니다....
먼저 학교에 도착을 하게되면, 쉐프가 데몬스트레이션을 해줍니다. 물론 우리들은 그전날 워프플로어(Work flow)
라고 종이에다 필요한 재료라던지 어떤순서로 해야 하는지, 대충 적어본답니다.
처음에는 적는것 잘 모르니 학교다니면서 자기만의 노하우를 만들어야 할꺼에요...쉐프들이 얘기다 해줄겁니다.
그러면서 쉐프가 그날어떤요리를 만들것인지 보여주면서 우리는 준비한 워크플로어에다가 적게 되는거죠..
한눈에 알아볼수 있도록 말이죠....쉐프들이 어떻게 썼는지 검사도 하니 잘 쓰셔야 할겁니다.^^
이걸 잘쓰면 요리하기도 한결 수월해 지구요...
데모수업이 3시간에 걸쳐 끝나게되면 30분간 쉬는시간을 가지고, 우리가 실습할 곳으로 이동을 하게되죠..
블렉산더 호텔 3층에 실습실이 있는데 그쪽으로 가서, 이젠 실습을 하게 된답니다..
매일 2명씩 먼저 들어가 쉐프와 우리들이 사용할 재료들을 나누고 그런답니다....
그러면서 우리들이 쉐프가 데모에서 보여줬던 것들과 같이 직접요리를 만들게 된답니다...
이게 하루의 수업일과죠....그런다음 일주일에 한번씩 이론수업도 하게 되는데 매주 이론시험도 보니
이론도 충실히 따라가야 할겁니다...^^
물론 영어많이 중요합니다..나중에 학교졸업하고도 영어가 안되면 취직하기도 힘들구요,
학교수업따라가는데도 영어가 많이 필요하답니다...나중에 이론과정수업시에는 영어가 많이 필요하게 될겁니다
꼭 영어많이 공부하시고, 학교 입학하시길 바래요...^^
영어는 호주에서 사실려면 꼭 필요한 없어서는 안될 중요한 것이라는걸 느낄겁니다^^
그리고 불어는 공부안해도 상관없어요...그냥 용어들이 불어지 쉐프들은 다 영어로 수업을 한답니다..
언제든지 궁금점 있으시면 말씀해주시구요, 이제부터 본격적으로 준비해 보자구요.^^
그럼 좋은하루되세요!!~~
한국학생들이 수업과 꼬르동 학교생활에 있어서
가장 큰 난관에 부딪히는게 무엇인지 궁금합니다.
이론쪽공부도 많은지 궁금합니다. 또한 꼬르동에 있으면서 가장 어려운 공부는 어떤게 있나요?!언어문제는 제외하구요,,
답변부탁드립니다 ㅠ.ㅠ
--제가 위에서도 언급했듯이, 가장 어려운 문제는 뭐니뭐니해도 영어랍니다.
그외에는 생활만 정착이 된다면, 그다지 난관은 없을꺼랍니다.
그리고 저희 호주도우미도 여기 있잖아요...지니선배도 있구요... |
