호주도우미 - (유학펜)

[호주요리유학]쉐프로 진급 기회? 다름 아니구,, 저~ 잘 하면 ,, 진짜 잘만 되면 진급하게 될지도 모르겠어요.. 주방에서 키친핸드로 설겆이하다가 요리를 하게 되었을때도 정말 좋았는데, 열심히 이눈치 저눈치 보며 꾸준하게 성실하게,ㅋㅋ 주방에 들락달락 거렸더니,, 좋은 소식이 생길지도 모르겠습..

[호주어학연수]호도회원 깜장님 호주도착 4일째~ 안녕하세요 저는 21일 아침에 호주 도착했어요 '-' 집은 시티고 바로 앞에 하이드 파크가 잇고 울월스나 콜스도 가깝고 한인 Pitt st. 도 가깝고.. 이래저래 첫 집으로 깨끗하고 아주 좋은 곳으로 들어온 거 같아요 :) 굳이굳이 단점을 하나하나하나하나 꼽..

[르꼬르동블루]요리사로서의 첫 결실 첫 결실이라고 해서 다들 직장 얻은 줄 아셨죠??ㅋㅋ 그 날은 나중에 올리기로 하고 오늘은 조그만 하지만 저에게 큰 의미를 건네는 첫 결실이랍니다. 제가 베이직 과정 수료 후 받는 Certificate을 받았아요...ㅋㅋ 별거 아니죠?? 근데 너무 거창하게 제목을 쓴거 같아..

르 꼬르동 블루-숙명아카데미 르 꼬르동 블루는 인기 드라마 ‘내 이름은 김삼순’에서 주인공 삼순이가 제과를 배웠던 학교로 소개되면서 국내에서도 대중적으로 유명해진 프랑스 요리, 제과 전문 교육 기관이다. 최근에는 미국의 전설적인 요리사 줄리아 차일드를 다룬 영화 ‘줄리&줄리아’에서 ..

[호주르꼬르동블루]15차 호주도우미 강남세미나 후기 공간 더하기 < 르꼬르동블루 세미나 장소 > 세미나 준비중인 모습 호도 회원인 학솔이 <세미나 장 앞에서 호도 회원들을 위해서 광고? 중 ㅋ > 영어수업 참여했던 학생들과 세미나 장에서 한컷 <승빈, 민기, 제임스, 영준, 소희> 그리고 ..

[호주요리유학]Re:르꼬르동 안녕하세요..Babo님^^ 요리학원과 자격증이 호주에서 필요한 부분에 대해 질문 주셨군요.. 경험이 없다면 한국에서 미리 요리를 배우면서 칼 사용하는 요령등을 배우면 르꼬르동블루에 진학해서도 수업을 따라가는데 도움이 많이 된답니다.. 저 또한 요리를 전공한 것이 도움..

[호주유학]Re:일하는데 필요한 자격증이 있다고하는데 안녕하세요.. 문의하신 자격증이 아마 RSA(Responsible Service of Alcohol)라고 주류 취급 자격증이라고 합니다.. 요리를 전공으로 한다면 레스토랑, 카페 등에서 일을할테고.. 와인등 주류와 함께 서브가 되기에 필수 자격증이랍니다.. 쉽게 말해서 우리나..

[르꼬르동블루]LCB 수업 이야기 수업은 cuisine과 같이 patisserie도 basic, inter, superior 로 나눠지고 단계마다 수업시간이 다릅니다. 저는 basic때 아침 7시에 시작해서 chef들이 직접하는 demo를 2시간 반정도보고 쉬는시간을 30분가지고 실습을 3시간 반 가졌어요. chef들이 한 decoration..garnish라고 보통 말하는데 쉐..